在家里怎么才能做出好吃的胡辣汤?
在家里怎么才能做出好吃的胡辣汤?
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胡辣汤,河南、陕西一带的传统美食。起源于河南周口西华县及漯河舞阳县,以西华县逍遥镇胡辣汤最为有名。麻辣鲜香的口感在早晨唤醒了人们的味蕾,一碗胡辣汤让人一整天的都精神抖擞。
胡辣汤的制作
①黑木耳、黄花菜用清水泡发,红薯粉条用清水泡软,酱牛肉切粒,豆皮切丝;
②面粉加入适量盐、适量水,揉和成面团,用保鲜膜盖起来,醒15分钟,醒好后,取出揉至面团表皮光滑,倒入清水,用双手反反复复的揉搓面团,直至洗出面筋和粉浆;
③锅中注入羊骨高汤煮沸,把面筋撕成一小块一小块的放入锅中,加入黑木耳、黄花菜、牛肉粒、豆皮丝、红薯粉条,搅拌均匀,煮沸,缓缓倒入粉浆,用勺子不停的顺时间搅动,至浓稠度适可,加入老抽、盐、十三香、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,即可。
吃的时候,自行添加醋和香油,风味更佳。
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网友解答:
主料:猪肉里脊100克
红薯粉条100克
面粉100克
花生米50克
海带50克
木耳50克
豆腐皮50克
辅料:油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、 香油、八角1粒、姜、高汤、桂皮1块、 米醋、葱
步骤:高汤里加入猪肉里脊、葱、姜、桂皮、 八角,煮30分钟。
红薯粉条浸泡30分钟,用流动水洗净。
煮好的猪肉里脊切丁备用。
木耳提前泡发。
木耳、海带、豆皮切丝。
面粉用少许水混合成面团,加入适量水 浸泡10分钟。用手反复抓洗面团,直到 揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。洗面 筋的水留下备用。
锅中加油中火烧热,爆香辣椒和葱,再 加入肉丁煸炒。然后倒入高汤,大火煮 沸。
煮沸后加入花生米,改小火25分钟。
将洗好的面筋揪成小坨丢入汤中。
煮好后搅拌一下,然后再加入红薯粉 条、海带丝、豆腐丝和木耳丝。
再煮大概10分钟后加入洗面筋的水,充分 搅拌,然后加入酱油、盐、鸡精、白胡椒 粉,再煮3分钟。
关火,加入米醋、香油。
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网友解答:
胡辣汤的做法是什么?胡辣汤在我们本地有两种胡辣汤,一种是本地的胡辣汤,一种是据说是逍遥镇的胡辣汤,颜色发深,我们称之为红胡辣汤,本地的胡辣汤没有色泽,我们称之为白胡辣汤。一般的早餐都是以红胡辣汤为主,本地的白胡辣汤都是傍晚才能喝到。
以前我们本地的早餐以包子,油条,油馍,水煎包为主,汤类包括:鸡汁豆腐脑,白胡辣汤,豆酱,稀饭等等。随着市场竞争的影响,人们的口味多样化,慢慢的外地的早餐占据了很大一部分食用人群,白胡辣汤逐步退出早餐市场,只有到下午四点以后才能喝到本地的白胡辣汤。一般的胡辣汤摊位都是临时的,每天做多少卖多少,卖完收摊,去的晚了,人家收摊走了,只能等到第二天再来。
在我们本地,外地的胡辣汤一般都是挂逍遥镇胡辣汤的招牌,究竟是不是正宗的逍遥镇人就不知道了。红胡辣汤大家肯定都喝过,今天就介绍一下我们本地的白胡辣汤的作法。
粉条用冷水泡软,花生米冷水泡软备用,千张切细丝,海带切丝,面粉加水和糊,打出面筋穗备用。
锅内加水烧开,先煮煮花生米,然后放入以上配料,加盐,胡椒粉,五香粉调味。
味道调好之后,将打好的面筋糊倒入锅内,一边倒一边搅,让面筋成絮状,汤再次翻滚时就可以关火了,淋上香油,吃的时候加一点醋,这是在家的做法。
盛上一碗,胡椒独特风味,驱风御寒,大多人都喜欢喝。
上面这张图是在胡辣汤摊位前拍的,是不是和我做的基本上差不多啊!今天说的就是胡辣汤的做法,有不同的意见大家一起来探讨,有说的不到之处欢迎大家来补充。
大家好:我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者,喜欢美食制作,希望大家多提宝贵意见,您的每一次转发,点评,收
藏,与关注都是对我最好的鼓励,感谢大家!
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网友解答:
胡辣汤
作为一个北方人,我们的早餐包子和胡辣汤是绝配。以前上学时候,早上最喜欢喝胡辣汤了,味道很鲜美,尤其冬天的时候一碗胡辣汤下肚,浑身热乎乎的。那么怎么在家做一碗好喝的胡辣汤呢。
食材准备:
香菇,木耳,豆腐,火腿肠,香菜,鸡蛋,淀粉,胡椒粉,酱油,醋,香油,盐,鸡精。
制作步骤:
1.食材洗净之后,豆腐切丁,木耳和火腿肠切条,香菇切片,香菜切碎备用。
2.碗里加入适量的2到3勺胡椒粉(个人喜欢放黑胡椒粉,白胡椒粉也可以),一勺酱油,适量的盐,搅拌均匀备用。
3.锅中烧开水,把豆腐,木耳,火腿肠,香菇放入锅中。
4.将调好的调味料,加入锅中,煮开。
5.锅中加入半碗的水淀粉,煮至粘稠,然后把鸡蛋打成蛋液,倒入锅中,煮沸关火。
6.加入一小勺鸡精,加入香菜,搅拌均匀,即可出锅啦!
盛入碗中,可以根据个人口味,加入适量的醋和香油,味道更好呢,个人比较喜欢加少量醋和香油在碗里。非常美味呢!
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网友解答:
今天给大家介绍一道最过瘾的汤,经久不衰,酸辣开胃,老少皆宜,那就是酸辣汤,秋天也好冬季也罢,无论是补水去燥还是驱寒暖身,一碗热汤是万万不可缺少的。一碗平常普通的家常酸辣汤,有点酸还带点辣,既能祛寒暖肚还兼开胃醒酒,热腾腾地喝一碗,顿觉浑身上下顺畅又舒坦。
酸辣汤味道的好坏,取决于盐、胡椒粉和醋的比例。盐可以调节酸和辣的口感程度,胡椒粉应该在全熟出锅前10秒加入锅中,这样既保持了胡椒粉的辣,又不会\"腥\"。切记不要把材料一股脑入锅,那样会让胡椒粉\"蒸发\"掉,就变成酸汤了。胡椒粉和醋的比例大概是6:5,如果想辣味突出一些,可以用6:4。醋最好用保宁醋,如果没有,可以用香醋陈醋之类的代替。
-家常酸辣汤-
By 寻找桃花岛
用料
主料:木耳(水发)10克、胡萝卜10克、豆腐15克、鸡蛋1个
辅料:葱花儿少许、植物油1勺、盐1勺、胡椒粉2勺、高汤200克、醋2勺、生抽少许、淀粉1小勺
做法
1.备料,水发木耳、胡萝卜、黄瓜切丝,豆腐切细丝,切葱花儿,鸡蛋搅匀,调水淀粉备用
2.主料中的材料都入高汤中,小火煮沸。没有高汤的话可以用家乐浓汤宝代替
3.加入辅料中除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料,大火煮沸后改小火,用水淀粉勾芡
4.打入全蛋液,稍微搅动几下,形成蛋花。出锅前10秒加入胡椒粉拌匀就行了
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网友解答:
说句实话,不好听!凡是能说出来的做法都不是最正宗的做法,因为真正正宗的就三家,秘方都不外传。市面上能喝到的都是乱七八糟根据自己喜好乱放材料!我喝过一次,真是曾经沧海难为水!
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网友解答:
“山竹”刚前脚走,寒露后脚就到。昼夜温差犹如跳水般的大起大落,每天起床犹如逐翻越两座大山(困劲、冷意),才能顺利爬出被窝。这样的季节,一碗热气腾腾的胡辣汤无疑是驱散微寒的神兵利器。胡辣汤主要靠胡椒提辣味,与辣椒相比,胡椒辣味温厚,暖胃健胃,少了一份辛,不会有太多刺激,清晨必备佳品。
今天教大家如何在家就能轻松喝到《舌尖》水平的胡辣汤。三款胡辣汤供给大家选着《基本款胡辣汤》,《刘相五胡辣汤》,《肉糜胡辣汤》。
基本款胡辣汤
锅中清水(有条件的话用肉汤会更好)煮沸,加上泡好的黑木耳、泡好的黄花菜。将适量水淀粉加入(稠稀根据个人喜好增减),充分搅匀。打入鸡蛋,加入食盐,鸡精,黑胡椒调味即可。
接下来就为大家介绍2款名家出品的胡辣汤,只需要稍微多添加几味食材,就能让食客吃起来惊喜连连,回味无穷。
升级版:刘相五胡辣汤。
在基本款胡辣汤里,加入煮熟的或者炒香的花生米和香菇。最后加入优质牛油提香,佐以脆香油条或者水煎包。
这种吃法因为花生米和香菇的出现,使整个汤汁的香味多了油香和香菇的鲜香,无疑是天然的增鲜调料,同时吃起来也更有嚼头,不至于显得料不足,过于寡淡。
升级版:肉糜胡辣汤。
在基本款胡辣汤里,加入肉糜,海带和芝麻酱,香油。
这款胡辣汤,主要会多了很多的层次,肉味和海鲜味。肉糜本身容易把肉汁浸到汤汁里,而且容易咀嚼,是上好的汤料。另一方面,海带丝的加入,一方面可以去除肉腥味,同时也平衡了汤汁的营养,多了一层海鲜的味道,让食客吃起来有料,有感,满足。而且芝麻酱和香油的加入,让整个唐色泽更加浑厚,而且芝麻香味得到了叠加,喝完以后,从喉咙到胃,能感受到舒服顺滑的感觉和绵延的香味。
秋季进补,喝汤为上选,一碗胡辣汤,简单易上手,只需几味常见食材,就能在家轻松享受星级的汤补,赶紧试试吧。
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网友解答:
首先感谢题主为“胡辣汤的籍贯”正名,
胡辣汤是来自河南,
然后搬到西安,就变样了~
所以,
我们来做一碗正经地道的
“河南胡辣汤”
。
逍遥镇的胡辣汤
首先,小宝贝你需要,下面这些东西~
主料
胡辣汤粉料3包 胡辣汤蔬菜包3包
牛腩150克 蚝油10毫升 鸡汁5毫升 面粉2汤匙
白胡椒粉5克 香辣红汤酱20毫升 辣鲜露15毫升
鸡汁10毫升 木耳8-10朵 面筋100克
步骤
1. 牛腩150克(清水浸泡2小时后洗净切片),木耳清水泡发洗净,面筋切成薄片,胡辣汤粉末和料包(三人量)
2. 胡辣汤粉末与2汤匙面粉拌匀
3. 倒入清水调制融化备用
4. 牛腩切片,把肥的部分入锅中炒制一下随后倒入其余牛腩
翻炒出香味 倒入蚝油和鸡汁翻炒 待牛腩出汤汁
9. 锅中倒入3人份清水(六碗水左右,倒入炒制后的牛腩),盖上锅盖煮20分钟
10. 倒入干料继续煮15分钟 放入切成片的面筋再煮5分钟 最后倒入木耳
13. 倒入香辣红汤酱调味料20毫升 15毫升辣鲜露 放入鸡汁调味 倒入5克白胡椒粉
关小火,将步骤3的料汁边淋入边搅拌 调制成合适稠度,再次煮开即可
完成!!
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网友解答:
大家好我是厨房里的面点师,也是一名游走于厨房十年的面点师,,今天面点师给大家分享一个以前工作过的一个饭店的胡辣汤配方,希望对大家有所帮助,
胡辣汤香料配方
黑胡椒 1斤,孜然0.2斤,白胡椒1斤,香菜籽0.4,八角2.4,砂仁0.2斤,花椒2.4斤,白扣0.2,小茴香0.8,草果0.8,肉蔻0.6,丁香0.1,桂皮0.8,干姜0.5 荜拨0.3,良姜0.2,香砂0.2
炒料:
是为了让香料的香味更能激发出来,把上面的料放到铁锅里小火慢炒,然后研磨成细分就是胡辣汤的香料。
第一、配料
一斤牛骨头30斤水,牛骨打断,水中泡3个小时左右,放净水烧开,清除浮抹,加葱,姜小米熬4个小时。也可以在汤中加一块牛肉,增加汤的味道,牛肉煮熟后捞出备用!
第二、熬汤
一斤汤水配胡辣汤香料2克,切记比例。按照水和料的比例加入胡辣汤料烧开,煮上一会5分钟左右,让香料的香味释放到汤水中,然后加入切成薄片的牛肉,辣椒粉,面筋片,海带丝,花生米,在加入适量的牛油和羊油,加入牛油和羊油是为了进一步提高胡辣汤的香味和口感。
第三、勾芡熬着几分钟后,就可以勾芡,用面筋水或者淀粉都可以,根据汤稀稠量勾入,勾芡的过程一定用勺子,从锅底向上翻,然后一勺,一勺的勾入,小火慢慢的熬制出来。优质的胡辣汤就是这样慢工出细活,好事多磨。熬制好后加入味精,鸡精,精盐、滴入香油!一碗浓香四溢的优质胡辣汤就做好了,食用时候加入点食醋,味道更佳!
结语:
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网友解答:
很高兴回答这个问题:胡辣汤是河南特色汤类食品,起源于河南省的逍遥镇,它酸辣鲜香,汤汁粘稠,食料丰富,营养开胃,得到很多人喜欢。特别是早餐,喝上一碗浓浓的胡辣汤,搭配几根油条或者几块油饼,吃完胃里暖暖的,身上也是暖暖的,非常的过瘾。 现在呢就给大家介绍一种家庭版的做法。
(1)洗面筋:面粉加水和成面团省半个小时,然后往面团里加入水,用手不停揉搓挤压面团,不断重复动作,直至水呈牛奶色,面团成面筋状方可(就是我们小时候粘知了时洗的那个面筋)备用
(2)花生米,粉条,海带,木耳黄花菜提前用水泡上,豆皮切丝备用,菠菜洗净切段备用
(3)把一小块羊腿肉放入锅中加水,放料酒焯水捞出洗净,切成l厘米见方的小块。起锅烧油,加入葱姜花椒香叶煸炒,下入羊肉丁翻炒,加料酒去腥,翻炒一会加足量的水煮汤。
20分钟后,先下入花生米,再下改刀后的海带,木耳,黄花菜,豆皮,把洗好的面筋撕开下入继续煮,过几分钟花生米差不多了,开始下入粉条,然后开始调味,加盐,鸡精,老抽适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,少来点醋,粉条煮软后开始慢慢加入洗面筋的水,边加边搅拌直至浓稠,然后把菠菜叶倒入,再搅拌片刻,滴上香油即可。 美味的胡辣汤就做好了。
谢谢观看,我是万家灯火,关注头条,关注万家灯火张家人
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网友解答:
胡辣汤的做法是什么?
大家好,我是麟大官人,我的回答是:“胡辣汤”
是一道起源于河南地区的知名美食,尤其是以逍遥镇胡辣汤最为出名。这里如果单单就是问胡辣汤的做法,其实就目前来看实在是太多太多,不管是饭店还是家里,都有各自的特色。而且目前胡辣汤已经开始有胡辣汤粉包售卖了,款式同样多样,所以制作出来的胡辣汤味道就更加不同。
虽然这样用粉包制作胡辣汤整体看上去是要方便很多。但是这样用粉包和现成面筋做出来的胡辣汤味道相比传统的现调味、现洗面筋做法,在口感上确实是会相差很多,
下面麟大官人给大家分享一道胡辣汤的传统做法,虽然做法上会更加麻烦,但是口感上绝对更加美味。
用心做好每一篇问答,让“啰嗦”不再无趣,我是麟大官人,一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主,获取更多美食知识或技巧,请点击红色加号关注我,麟大官人感谢您的观看。
“胡辣汤”——这是一道中原知名特色小吃,起源于河南周口、漯河,尤其是以周口逍遥镇的胡辣汤最为出品。胡辣汤主要是以胡椒、辣椒、牛肉(或羊肉)、面筋、粉条、黄花菜、海带等食材一同烹饪制作而成,因为香味诱人、食材丰富、口感鲜香、营养全面、老少皆宜等诸多优点而备受大众喜爱,目前胡辣汤也是一道大众家常汤品,
下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【胡辣汤的传统做法——家常做法】——特点:香味诱人、味道鲜美、营养丰富、做法详细、一看就会。
【主料】:牛里脊肉、饺子粉、红薯粉条适量
【配料】:黄花菜、海带丝、草菇、茶树菇、油皮、番茄
(可不加)
、大蒜、香葱、大蒜、芝麻适量
【调料】:水、辣椒粉、白胡椒、黑胡椒、香菜籽、蚝油、生抽、香醋、白糖、香油、鸡精、食盐、水淀粉、食用油适量
——【开始烹饪】——
第一步和面醒面:
将黄花菜、草菇、茶树菇、海带丝用清水冲洗2遍洗去表面多余灰尘然后加足清水没过浸泡提前泡发,同时取一盘,加入饺子粉300克,另外取一碗,加入食盐6克和适量的清水搅拌成盐水,然后将盐水分次加入到饺子粉内并和成光滑面团,再盖上保鲜膜静置醒发半个小时,醒发好后取出再揉捏一遍至表面光滑,然后再静置醒发半个小时,备用
(醒发的同时可以将葱、蒜、番茄切好)。
第二步洗出面筋:
将醒发好的面团放回盆内,加入足量清水用干净的双手反复揉捏洗出多余淀粉,洗至水比较浑且粘后,倒入另外一个盆内备用,继续加清水揉捏清洗,最后洗至水较清时留下来的淡黄色小面团就是面筋,洗好捞出同样备用。
第三步腌制牛肉:
家里如果有卤牛肉用卤牛肉是最好,没有的话用生牛肉也可以做,取一小碗,加入适量的牛里脊肉肉丁、适量的黑胡椒粉、大蒜粒、少许香油或葱油拌匀,腌制10分钟备用。
第四步炒香磨粉:
起锅,将适量的白胡椒、少许黑胡椒、少许香菜籽用小火煸炒炒香,然后取出一同磨成粉末,装小碟,另外取一小把白芝麻炒香,同样磨成稍粗一些的芝麻粉,加入1克食盐拌匀,备用。
第五步处理配料:
将泡好的黄花菜、草菇、茶树菇、海带丝捞出,泡菌水留着备用,油皮切成条或手撕成片,再另外取一盘加入一把红薯粉条泡软备用。
第六步炒香牛肉:
起炒锅烧热,加入少量的食用油晃锅,然后下入腌制好的所有牛肉丁快速翻炒,炒至变色时关火,下入半勺蚝油利用余温翻炒炒匀入味,盛盘备用。
第七步调一碗汁:
取一小碗,加入一把葱花、两大匙生抽、一大匙香醋、2克的白糖,搅匀调成葱花香汁备用
(一大匙约15毫升)。
第八步煮香汤汁:
再次起锅,加入之前足量浸泡所剩的菌菇水和泡好的草菇、茶树菇,大火煮沸,转小火关盖焖煮15分钟煮香汤水
(如果有卤牛肉的汤汁来做汤底则更好)。
第九步勾芡稠度:
再将之前洗面筋所剩的上层较清水倒入锅内足量
(能煮所有食材的量)
,下入黄花菜和海带丝,开大火煮沸,再分次慢慢加入适量的水淀粉勾芡,增加汤汁的稠度,调至稍微不太稀的样子就好。
第十步下入配料:
然后加入适量的番茄丁
(可不加,这里是为了进一步增加汤汁的粘稠口感和营养)
、少许辣椒粉搅匀,然后将之前洗出来的面筋用手揪成一个个小剂子丢入汤内一同沸煮。
第十一步下粉调味:
再将之前泡软的红薯粉条也加入锅内,煮至红薯粉条煮熟后,下入撕好的油皮和炒好的牛肉丁拌匀,再将之前调好的葱花香汁也倒入锅内一同拌匀,调入适量的食盐调味,关盖焖煮5分钟至充分入味,最后加入少许的鸡精拌匀,即可出锅食用
(之前调好的胡椒香粉和芝麻粉是出锅后再根据口味加入碗内拌匀,这样吃着可以更好的控制分量)。
出品图:
这样一道香味十足、食材丰富、口感鲜美、营养好吃的胡辣汤就做好了,看着是不是很有食欲呢?
——【内容总结之“你问我答”】——
1、为什么要用饺子粉来洗面筋?——(面筋产量更多的首选食材)
答:..........这里的目的其实很简单,主要是为了增加面筋的产出量。饺子粉相比面粉能洗出更多的面筋,所以这里首选饺子粉来洗面筋。
2、为什么和面用的水内需要加入6克食盐?——(面筋产量更多的关键一步)
答:..........这里这一步同样是为了增加面筋的产量。因为正常和好面团直接洗的话,洗出来的面筋依旧有限,而如果加入适量的食盐和面,食盐是先溶解到水内的,会形成电解质,加入饺子粉内可以有效地让饺子粉内的两种蛋白发生凝结,形成更多的蛋白胶
(也就是俗称的面筋),
所以这里一定要加入一定的食盐,并且食盐要先单独溶解到水内,否则无法充分的形成电解质溶液,产不出更多的面筋。
3、为什么牛肉要先腌制一遍?——(牛肉鲜香味足的关键一步)
答:..........这里主要是为了让牛肉提前吃足香味,一是吃足黑胡椒粉的味道,二是吃入一定的蒜香,而加入的香油或者葱油则是为了提香的同时锁住水分,避免牛肉腌老。
4、为什么要将白胡椒粉、黑胡椒粉和香菜籽炒香磨粉一起使用?——(胡辣汤香味浓郁的关键一步)
答:..........这里这一步是非常关键的步骤,因为白胡椒粉本身味道相比黑胡椒粉要轻一些,所以搭配上少许黑胡椒粉可以很好的完善香味,一同加入的香菜籽同样是为了提高更多的香味,不过光是拌匀打粉还不行,需要一同先炒出香味,这样炒香后有两个作用,
一是可以给这些粉料进行杀虫杀菌,让其吃着更健康,二是可以很好的炒出三者的浓香,炒过再磨成粉使用效果会好很多。
5、为什么要将葱花和调味料调成一碗汁再用?——(胡辣汤调味更快、香味更足的关键一步)
答:..........其实这一步的目的也很简单,一是为了方便调味,增加调味速度,二是让葱花提前吸收调料味道,让葱花也能吃出鲜香,同时调料也能提前吸收葱花的香味,调入汤内可以更快更均匀的释放葱香,算是一举两得。
6、为什么汤汁要加水淀粉勾芡稠度?——(胡辣汤回味无穷的关键一步)
答:..........胡辣汤和平常大家喝的汤不一样,它要求的就是要稍微更稠一些,喝进嘴里能长久留香、回味无穷,所以汤汁粘稠一些是留住鲜香的关键前提步骤。
7、为什么面筋是直接加入汤内而不用先蒸?——(面筋Q弹多汁的关键一步)
答:..........绝大多数做胡辣汤的人都是喜欢先把面筋蒸一遍再煮,虽然说这样可以提前给面筋定型,但是面筋的口感吃着太软,牺牲太大;而如果是将面筋直接下锅锅内煮,面筋在煮的过程中可以充分吸收胡辣汤的汤汁,而且面筋也可以很好的保留Q弹口感,最后煮好的的面筋吃着是又多汁又筋道,很美味。
——》胡辣汤之“技术小提示”:
(1)
用盐水和饺子粉成面团后,需要进行醒发两次,且中途需要再揉捏一遍,
这样做主要是增加饺子粉内面筋的产量。
(2
)洗面团的水可以留着加入汤内,这样做主要是可以节约水淀粉的使用,
因为洗面团水也是淀粉水,同样可以增加汤汁的粘稠度
(前提是要用干净的手揉面)。
(3)
白胡椒粉、黑胡椒粉和香菜籽炒匀磨粉后,本身因为炒过已经不耐热,所以一定要在最后出锅前才加入汤内,
这样做一是可以防止胡椒粉被烧糊变味,二是可以更加充足的保留胡椒粉的浓香,让胡辣汤吃着更加的香味浓郁。
(4)
牛肉腌制过先单独炒一遍并调味,这样做的目的是为了炒出牛肉鲜香,同时让牛肉提前吃入底味。
(5
)加入少量的番茄是为了增加汤汁的浓度的同时,增加汤汁的营养和口味,
加了番茄的胡辣汤吃着确实更加好吃。
(6)这里因为家常烹饪方便,所以没有用到牛羊肉高汤,
如果您家里有牛羊肉高汤,可以首选牛羊肉高汤作为汤底,这样味道更佳。
结语
其实做一道胡辣汤一点也不难,主要是食材要求较多,整体烹饪起来也并不麻烦,希望大家看完本文后都可以做出来一道鲜香美味、回味无穷的胡辣汤!
我是“麟大官人”,一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主,如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助,希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”,我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧,麟大官人感谢您的观看,我们明天再见!
(本文由“麟大官人”原创制作,未经授权禁止搬运转载)
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